Брюссельська капуста, ваг

Брюссельську капуста вивели бельгійські селекціонери на основі звмчайної листової капусти. У їжу вживаються світло-зелені листові качанчики, що знаходяться в пазухах листків на стеблі рослини. Смак – солодкувато-горіховий, не схожий на смак кочанной капусти. Брюссельська капуста має великий  набір вітамінів, в ній містяться вітаміни групи В – B1, B2, B6, B9; каротин, вітамін РР і, звичайно ж, вітамін С, вміст якого в цьому виді капусти у багато разів вище, ніж в будь-якому іншому. Качанчики капусти можна готувати на пару, відварювати, тушкувати з маслом, запікати з іншими овочами і обсмажувати в панірувальних сухарях.