Сир твердий Гауда Smilla Голандія, ваг

Гауда – голландський твердий сир, один з найпопулярніших сирів в світі. На Гауду і його похідні припадає більше половини світового споживання сиру. Традиційний Гауда виробляється з коров’ячого молока жирністю 3.7-3.9%, проте є і полегшені дієтичні версії жирністю від 20%. Існують різновиди Гауді з козячого та овечого молока, як правило, дозрівають більш тривалий час. Гауду часто доповнюють різними добавками і спеціями, коптять, що робить асортимент цього сиру ще більш різноманітним.